Топ-50 першокласних ресторанів світу цього року
У Більбао (Іспанія) у рамках проекту The World's 50 Best Restaurants 2018 назвали найкращі заклади світу. Головну нагороду отримав ресторан Osteria Francescana в Модені (Італія), він уже обіймав призове місце у 2016 разом з El Celler de Can Roca (2 місце) з Жирони (Іспанія) і Mirazur (3 місце) з Ментона (Франція).
Osteria Francescana
У список 2018 року увійшли заклади з усіх куточків світу, в тому числі 9 нових ресторанів: 7 з Іспанії (3 з них увійшли у топ-10), 6 із США, 5 з Франції (2 також увійшли у першу десятку), по 4 заклади з Великої Британії та Італії, ще 3 ресторани з Перу.
Нагородили також шеф-кухарів: головний кухар ресторану Blue Hill at Stone Barns Ден Барбер з Покантіко-Хілс, США (12 місце), удостоївся нагороди Chefs 'Choice Award за величезний внесок у галузь у 2018 році. Шеф-кухар з Лондона Клер Сміт отримала нагороду як найкраща жінка-шеф - World's Best Female Chef Award 2018.
50 кращих світових ресторанів:
- Osteria Francescana (Модена, Італія)
- El Celler de Can Roca (Жирона, Іспанія)
- Mirazur (Ментон, Франція)
- Eleven Madison Park (Нью-Йорк, США)
- Gaggan (Бангкок, Таїланд)
- Central (Ліма, Перу)
- Maido (Ліма, Перу)
- L'Arpege (Париж, Франція)
- Mugaritz (Еррентерія, Іспанія)
- Asador Etxebarri (Акспо, Іспанія)
- Quintonil (Мехіко, Максик)
- Blue Hill at Stone Barns (Покантіко Хіллз, США)
- Pujol (Мехіко, Максик)
- Steirereck (Відень, Австрія)
- White Rabbit (Москва, Росія)
- Piazza Duomo (Альба, Італія)
- Den (Токіо, Японія)
- Disfrutar (Барселона, Іспанія)
- Geranium (Копенгаген, Данія)
- Attica (Мельбурн, Австралія)
- Alain Ducasse au Plaza Athénée (Париж, Франція)
- Narisawa (Токіо, Японія)
- Le Calandre (Рубано, Італія)
- Ultraviolet by Paul Pairet (Шанхай, Китай)
- Cosme (Нью-Йорк, США)
- Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
- Boragó (Сантьяго, Чилі)
- Odette (Сінгапур)
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж, Франція)
- D.O.M. (Сан-Паулу, Бразилія)
- Arzak (Сан Себастьян, Іспанія)
- Tickets (Барселона, Іспанія)
- The Clove Club (Лондон, Велика Британія)
- Alinea (Чикаго, США)
- Maaemo (Осло, Норвегія)
- Reale (Кастель-ді-Сангро, Італія)
- Restaurant Tim Raue (Берлін, Німеччина)
- Lyle's (Лондон, Велика Британія)
- Astrid y Gastón (Ліма, Перу)
- Septime (Париж, Франція)
- Nihonryori RyuGin (Токіо, Японія)
- The Ledbury (Лондон, Велика Британія)
- Azurmendi (Ларрабецу, Іспанія)
- Mikla (Стамбул, Туреччина)
- Dinner by Heston Blumenthal (Лондон, Велика Британія)
- Saison (Сан-Франциско, США)
- Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцарія)
- Hiša Franko (Кобарид, Словенія)
- Nahm (Бангкок, Таїланд)
- The Test Kitchen (Кейптаун, ПАР)
Раніше премія «Сіль» відзначила найкращі ресторани України.
