Топ-50 первоклассных ресторанов мира этого года
В Бильбао (Испания) в рамках проекта The World’s 50 Best Restaurants 2018 (50 лучших ресторанов мира) назвали наилучшие заведения мира. Главную награду получил ресторан Osteria Francescana в Модене (Италия), он уже занимал призовое место в 2016 вместе с El Celler de Can Roca (2 место) из Жироны (Испания) и Mirazur (3 место) из Ментона (Франция).
Osteria Francescana
В список 2018 года вошли заведения из всех уголков мира, в том числе 9 новых ресторанов: 7 из Испании (3 из них вошли в топ-10), 6 из США, 5 из Франции (2 также вошли в первую десятку), по 4 заведения из Великобритании и Италии, еще 3 ресторана из Перу.
Наградили также шеф-поваров заведений: главный повар ресторана Blue Hill at Stone Barns Дэн Барбер из Покантико-Хилс, США (12 место), удостоился награды Chefs’ Choice Award за огромный вклад в отрасль в 2018 году. Шеф-повар из Лондона Клэр Смит получила награду как лучшая женщина-шеф - World's Best Female Chef Award 2018.
50 лучших мировых ресторанов:
- Osteria Francescana (Модена, Италия)
- El Celler de Can Roca (Жирона, Испания)
- Mirazur (Ментон, Франция)
- Eleven Madison Park (Нью-Йорк, США)
- Gaggan (Бангкок, Таиланд)
- Central (Лима, Перу)
- Maido (Лима, Перу)
- L’Arpege (Париж, Франция)
- Mugaritz (Эррентерия, Испания)
- Asador Etxebarri (Акспе, Испания)
- Quintonil (Мехико, Максика)
- Blue Hill at Stone Barns (Покантико Хиллз, США)
- Pujol (Мехико, Максика)
- Steirereck (Вена, Австрия)
- White Rabbit (Москва, Россия)
- Piazza Duomo (Альба, Италия)
- Den (Токио, Япония)
- Disfrutar (Барселона, Испания)
- Geranium (Копенгаген, Дания)
- Attica (Мельбурн, Австралия)
- Alain Ducasse au Plaza Athénée (Париж, Франция)
- Narisawa (Токио, Япония)
- Le Calandre (Рубано, Италия)
- Ultraviolet by Paul Pairet (Шанхай, Китай)
- Cosme (Нью-Йорк, США)
- Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
- Boragó (Сантьяго, Чили)
- Odette (Сингапур)
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж, Франция)
- D.O.M. (Сан-Паулу, Бразилия)
- Arzak (Сан Себастьян, Испания)
- Tickets (Барселона, Испания)
- The Clove Club (Лондон, Британия)
- Alinea (Чикаго, США)
- Maaemo (Осло, Норвегия)
- Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
- Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия)
- Lyle’s (Лондон, Британия)
- Astrid y Gastón (Лима, Перу)
- Septime (Париж, Франция)
- Nihonryori RyuGin (Токио, Япония)
- The Ledbury (Лондон, Британия)
- Azurmendi (Ларрабецу, Испания)
- Mikla (Стамбул, Турция)
- Dinner by Heston Blumenthal (Лондон, Британия)
- Saison (Сан-Франциско, США)
- Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
- Hiša Franko (Кобарид, Словения)
- Nahm (Бангкок, Таиланд)
- The Test Kitchen (Кейптаун, ЮАР)
Ранее премия «Соль» отметила лучшие рестораны Украины.
